Dessert
Cookies fondants framboise-pistache, chocolat blanc-macadamia et chocolat au lait-fleur de sel
45 minPour 25Nutri-Score E€€
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45 min
45 minCookies fondants framboise-pistache, chocolat blanc-macadamia et chocolat au lait-fleur de sel
ce qu’il vous faut
Ingrédients
beurre mou (à température ambiante)Produits laitiers360 g
sucre blancÉpicerie100 g- cassonade caraméliséeÉpicerie100 g
- vergeoiseÉpicerie100 g
œufsAutres3 morceaux
farineCéréales650 g- levure chimique (1 sachet)Épicerie11 g
- vanille (extrait ou sucre vanillé)Épicerie5 g
sel (1 pincée)Épices1 g- pâte à pistacheÉpicerie100 g
framboises (1 boîte)Fruits et légumes125 g- chocolat au lait (en morceaux)Épicerie100 g
- chocolat blanc (en morceaux)Épicerie100 g
noix de macadamia (concassées)Fruits à coque et graines50 g- caramelÉpicerie60 g
fleur de selÉpices3 g
par portion
Nutrition
302kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Plaque de cuisson ×2
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Crémer le beurre et les sucres
- Ajouter le beurre mou dans un saladier.
- Incorporer le sucre blanc, la cassonade caramélisée et la vergeoise.
- Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Étape 2
Ajouter les œufs et les arômes
- Ajouter les œufs.
- Ajouter la vanille et le sel.
- Bien mélanger.
- Étape 3
Incorporer la farine et la levure
- Ajouter la farine et la levure chimique.
- Mélanger sans trop travailler la pâte.
- Séparer la pâte en plusieurs parts pour bien la travailler et ajouter un peu de farine si besoin pour obtenir la bonne consistance.
- Étape 4
Former les boules de cookie
- Former des boules de pâte de taille régulière.
- Les déposer sur une plaque de cuisson.
- Étape 5
Garnir selon les parfums
- Répartir la pâte à pistache et les framboises sur une partie des cookies.
- Ajouter le chocolat blanc et les noix de macadamia sur une autre partie.
- Ajouter le chocolat au lait, le caramel et la fleur de sel sur les derniers.
- Étape 6
Cuire les cookies
- Enfourner à 150 °C.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les cookies soient dorés et encore moelleux.