Plat
Cordon Bleu
40 minPour 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minCordon Bleu
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@le.st.cordon.bleu
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
escalopes de poulet (ouvertes en deux façon portefeuille)Autres4 morceaux
jambon (tranches)Autres4 morceaux
fromage (tranches (gruyère ou emmental))Produits laitiers4 morceaux
farineÉpicerie60 g
œufs (battus)Produits laitiers2 morceaux
chapelureBoulangerie120 g- huile de fritureÉpicerie500 ml
selÉpices5 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
394kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 19 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Ouvrir et garnir les escalopes
- Ouvrir chaque escalope en deux façon portefeuille sans la traverser complètement.
- Saler et poivrer l'intérieur.
- Garnir de fromage et de jambon, puis refermer.
- Étape 2
Paner
- Passer chaque cordon bleu dans la farine.
- Puis dans les œufs battus.
- Enfin dans la chapelure en pressant bien pour faire adhérer.
- Étape 3
Frire
- Chauffer l'huile de friture à environ 170 °C.
- Frire les cordons bleus jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Étape 4
Servir
- Servir bien chaud, le fromage coulant à cœur.
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