Plat
Cordon-bleu maison
25 minPour 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minCordon-bleu maison
ce qu’il vous faut
Ingrédients
filet de volaille (coupé en deux dans l'épaisseur puis ouvert en portefeuille)Viandes1 morceau
jambon (tranches)Viandes2 morceaux
fromage (en tranches ou râpé)Produits laitiers60 g
farineÉpicerie50 g
eauAutres60 ml
chapelureÉpicerie80 g
beurre (pour la cuisson)Produits laitiers30 g
selÉpices2 g
par portion
Nutrition
390kcal
- Glucides
- 34 g
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Découper la volaille
- Diviser le filet de volaille en deux dans l'épaisseur.
- Ouvrir chaque morceau en portefeuille.
- Étape 2
Aplatir la viande
- Aplatir les morceaux à l'aide d'une poêle pour les rendre plus fins et réguliers.
- Étape 3
Garnir et refermer
- Déposer le jambon et le fromage sur chaque morceau.
- Refermer le cordon-bleu en portefeuille.
- Étape 4
Préparer la colle alimentaire
- Mélanger l'eau et la farine dans un bol pour obtenir une pâte lisse.
- Tremper les cordons-bleus dans ce mélange.
- Étape 5
Paner
- Mettre la chapelure dans un bol ou un sac.
- Secouer les cordons-bleus dans la chapelure sans se salir les mains.
- Saler légèrement.
- Étape 6
Cuire au beurre
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Dorer les cordons-bleus sur les deux faces jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.