Plat
Cordon-bleu maison
40 minPour 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minCordon-bleu maison
ce qu’il vous faut
Ingrédients
filet de poulet (ouvert en escalope et aplati)Viandes400 g
jambon Serrano (en tranches fines)Viandes4 morceaux
Morbier (en tranches)Produits laitiers60 g- Emmental (en tranches)Produits laitiers60 g
farineÉpicerie60 g
œufs (battus)Autres2 morceaux
chapelure PankoÉpicerie100 g
Parmesan (râpé)Produits laitiers40 g
selÉpices3 g- huile de fritureÉpicerie500 ml
par portion
Nutrition
878kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 65 g
- Lipides
- 48 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Fouet
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Aplatir et garnir le poulet
- Ouvrir les filets de poulet en escalope et les aplatir finement.
- Déposer le jambon Serrano puis le Morbier et l'Emmental sur chaque escalope.
- Replier et bien fermer le poulet autour de la garniture.
- Étape 2
Préparer la chapelure
- Mélanger la chapelure Panko avec le Parmesan râpé et le sel.
- Préparer trois assiettes : farine, œufs battus et mélange de chapelure.
- Étape 3
Paner les cordons-bleus
- Passer chaque cordon-bleu dans la farine.
- Puis dans l'œuf battu.
- Enfin dans la chapelure au Parmesan en pressant bien.
- Étape 4
Frire les cordons-bleus
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle.
- Faire dorer les cordons-bleus sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et cuits à cœur.
- Étape 5
Déguster
- Égoutter sur papier absorbant et servir bien chaud.