Préparer la saucisse et le fromage

• Couper les saucisses en 3 tronçons.
• Détailler la mozzarella en tranches.

Monter les brochettes

• Piquer sur chaque brochette un tronçon de saucisse, une tranche de mozzarella puis un autre tronçon de saucisse.
• Alterner selon l'envie.

Préparer la pâte à beignets

• Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.
• Ajouter le lait froid et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien, jusqu'à obtenir une pâte compacte qui accroche au fouet.

Enrober les brochettes

• Tremper chaque brochette dans la pâte à beignets.
• Rouler ensuite dans la chapelure panko.

Frire les corn dogs

• Chauffer l'huile de friture.
• Plonger les brochettes et les retourner régulièrement, la cuisson est rapide.
• Égoutter dès qu'elles sont bien dorées.