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Costela com mandioca, quiabo, jiló e banana da terra
Plat

Costela com mandioca, quiabo, jiló e banana da terra

1 h 30Pour 6Nutri-Score C€€
par @dudabarbosa21121 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • costela bovina (em pedaços)Viandes1,5 kg
  • alho (descascado e amassado)Fruits et légumes6 morceaux
  • sal (a gosto)Épices15 g
  • pimenta-do-reino (moída)Épices5 g
  • tomate cereja (picado)Fruits et légumes150 g
  • salsa (picada)Fruits et légumes20 g
  • mandioca (descascada e cortada em pedaços)Fruits et légumes800 g
  • quiabo (lavado e cortado)Fruits et légumes300 g
  • jiló (lavado e cortado)Fruits et légumes300 g
  • banana da terra (descascada e cortada em rodelas)Fruits et légumes3 morceaux
  • folhas de couve (lavadas e fatiadas finas)Fruits et légumes150 g
  • pimenta (picada)Fruits et légumes30 g
  • águaBoissons1 litre
  • polpa de cupuaçu (para o suco)Fruits et légumes300 g
  • açúcar (para o suco)Épicerie60 g

par portion

Nutrition

835kcal

Glucides
35 g
Protéines
50 g
Lipides
55 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Autocuiseur
  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • Poêle
  • Blender

pas à pas

Préparation

  1. Preparar o tempero

    • Colher os temperos frescos na horta
    • Amassar o alho e misturar com sal, pimenta-do-reino, tomate cereja e salsa
    Étape 1

  2. Temperar a costela

    • Esfregar o tempero por toda a carne
    Étape 2

  3. Cozinhar a costela na pressão

    • Levar a costela temperada à panela de pressão com água
    • Cozinhar até a carne ficar quase macia
    Étape 3

  4. Preparar os acompanhamentos

    • Descascar a mandioca e cortar em pedaços
    • Lavar o jiló e o quiabo e reservar
    • Descascar a banana da terra e cortar em rodelas
    Étape 4

  5. Juntar mandioca e legumes

    • Acrescentar a mandioca e os legumes à panela com a carne
    • Levar ao fogo novamente para terminar de cozinhar
    Étape 5

  6. Fazer o molho lambão

    • Picar as pimentas colhidas
    • Refogar na frigideira com os temperos
    Étape 6

  7. Fazer a salada

    • Fatiar as folhas de couve bem finas
    • Misturar com os temperos frescos
    Étape 7

  8. Fazer o suco de cupuaçu

    • Bater a polpa de cupuaçu com água e açúcar no liquidificador
    Étape 8

  9. Servir

    • Colocar tudo na mesa e servir a família
    Étape 9
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