Plat
Côtelettes d'agneau grillées aux aloco
45 minPour 4Nutri-Score C€€€
C
45 min
45 minCôtelettes d'agneau grillées aux aloco
ce qu’il vous faut
Ingrédients
côtelettes d'agneau (parées)Viandes8 morceaux
plantains mûrs (épluchés et coupés en tranches)Fruits et légumes4 morceaux
huile végétale (pour la friture)Épicerie500 ml
selÉpices5 g
poivre noir (moulu)Épices3 g
ail (écrasé)Fruits et légumes3 morceaux
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau- piment (émietté)Fruits et légumes1 morceau
par portion
Nutrition
513kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Gril
Poêle
Saladier
Écumoire
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mariner les côtelettes d'agneau
- Dans un saladier, mélanger l'ail écrasé, l'oignon émincé, le piment, le sel et le poivre.
- Enrober les côtelettes d'agneau de cette marinade et laisser reposer.
- Étape 2
Préparer les aloco
- Éplucher les plantains mûrs et les couper en tranches.
- Chauffer l'huile végétale dans une poêle.
- Frire les tranches de plantain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutter sur une écumoire.
- Étape 3
Griller les côtelettes
- Saisir les côtelettes marinées sur le grill bien chaud.
- Retourner à mi-cuisson jusqu'à obtenir une belle coloration.
- Étape 4
Dresser
- Disposer les côtelettes grillées dans les assiettes.
- Accompagner des aloco bien chauds et servir.