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Cottage Cheese Chicken Pot Pie
Plat

Cottage Cheese Chicken Pot Pie

1 hPour 5Nutri-Score C€€
par @caitlincalahannutrition2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

5 personnes
  • ground chicken breastViandes907 g
  • chicken bone brothÉpicerie473 ml
  • white onion (chopped)Fruits et légumes1 morceau
  • corn (frozen)Fruits et légumes240 g
  • carrots (diced)Fruits et légumes240 g
  • peas (frozen)Fruits et légumes240 g
  • canned corn (drained)Épicerie300 g
  • flourÉpicerie60 g
  • 2% cottage cheeseProduits laitiers720 g
  • waterAutres60 ml
  • minced garlic (minced)Fruits et légumes30 g
  • butterProduits laitiers14 g
  • thyme (dried)Épices4 g
  • sage (dried)Épices4 g
  • saltÉpices12 g
  • gluten-free puff pastry (cut into strips)Boulangerie500 g
  • egg white (beaten)Produits laitiers1 morceau

par portion

Nutrition

730kcal

Glucides
64 g
Protéines
60 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Blender
  • Plat allant au four ×5
  • Pinceau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Cook the chicken

    • Cook the ground chicken in a very large saucepan until golden.
    • Drain the excess liquid and set the chicken aside.
    Étape 1

  2. Build the filling base

    • Melt the butter in the same saucepan.
    • Add the onion and saute until translucent.
    • Add the garlic and stir for 1 minute.
    Étape 2

  3. Add vegetables and broth

    • Add the peas, carrots and half of the bone broth.
    • Add the thyme, sage and salt and mix thoroughly.
    Étape 3

  4. Thicken the filling

    • Slowly add the flour and mix until thick like a paste.
    • Add the remaining bone broth and mix until it looks soupy.
    Étape 4

  5. Blend the cottage cheese

    • Blend the cottage cheese and water until a sour cream-like texture.
    Étape 5

  6. Finish the filling

    • Add the blended cottage cheese and the chicken to the saucepan and mix.
    • Taste the filling and add salt as needed.
    Étape 6

  7. Assemble the pot pies

    • Divide the filling between five oven-safe glass dishes.
    • Cut the puff pastry into strips and make a basket weave on top of the filling.
    • Brush the puff pastry with egg white.
    Étape 7

  8. Bake

    • Bake according to the puff pastry instructions, at 370 degrees until golden.
    Étape 8
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