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Couscous marocain au poulet
Plat

Couscous marocain au poulet

1 h 40Pour 6Nutri-Score B€€
par @gourmmy2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • poulet en morceaux (en morceaux (ou 6 pilons))Viandes1,2 kg
  • oignon (coupé)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'olive (un filet)Épicerie30 ml
  • coriandre fraîche (en bouquet)Fruits et légumes1 morceau
  • persil frais (en bouquet)Fruits et légumes1 morceau
  • coulis de tomates (ou une tomate râpée)Épicerie200 ml
  • curcuma (1 càs)Épices10 g
  • paprika (1 càc)Épices3 g
  • coriandre en poudre (1 càc)Épices3 g
  • gingembre en poudre (1 càc)Épices3 g
  • selÉpices8 g
  • poivreÉpices2 g
  • carottes (en gros morceaux)Fruits et légumes4 morceaux
  • navets (en gros morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
  • courgettes (en gros morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
  • citrouille (en gros morceaux (ou potiron))Fruits et légumes500 g
  • pois chiches (trempés ou en conserve)Épicerie150 g
  • piments (facultatifs)Fruits et légumes3 morceaux
  • semoule moyenneCéréales500 g
  • huile végétale (un filet)Épicerie20 ml
  • eau (bouillante)Boissons1,5 litres

par portion

Nutrition

605kcal

Glucides
67 g
Protéines
43 g
Lipides
18 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Cuiseur vapeur
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon

    • Dans une marmite, faire revenir l'oignon coupé dans un filet d'huile d'olive.
    Étape 1

  2. Saisir le poulet et ajouter les épices

    • Ajouter les morceaux de poulet et laisser saisir.
    • Ajouter le sel, le poivre, le curcuma, le paprika et la coriandre moulue.
    Étape 2

  3. Ajouter l'eau et la tomate

    • Verser une bonne quantité d'eau bouillante.
    • Ajouter le coulis de tomates ou la tomate râpée.
    Étape 3

  4. Cuire les légumes longs avec les herbes

    • Ajouter les carottes, les navets et la citrouille.
    • Ajouter la botte de coriandre et de persil.
    • Laisser cuire à feu moyen.
    Étape 4

  5. Cuire la semoule à la vapeur

    • En parallèle, faire cuire la semoule dans la couscoussière.
    Étape 5

  6. Ajouter la courgette

    • Ajouter la courgette et poursuivre la cuisson.
    Étape 6

  7. Ajouter les piments

    • Ajouter les piments et laisser cuire.
    Étape 7

  8. Hydrater et cuire la semoule une dernière fois

    • Hydrater la semoule, ajouter du sel et la faire cuire une dernière fois.
    Étape 8

  9. Dressage

    • Dresser le couscous avec la semoule, le poulet, les légumes et le bouillon.
    Étape 9
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