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Coxinha com Massa de Batata
1 h 30Pour 20Nutri-Score C€€
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1 h 30
1 h 30Coxinha com Massa de Batata
recette de
ReceitasdePai
@receitasdepaioficial
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
farinha de trigoCéréales700 g
purê de batata (4 batatas médias cozidas e amassadas)Fruits et légumes500 g
leiteProduits laitiers500 ml
caldo do cozimento do frango (reservado do cozimento do frango)Autres500 ml
margarina (2 colheres de sopa)Produits laitiers30 g
caldo de galinha em cuboÉpicerie2 morceaux
sal (a gosto)Épices5 g
peito de frango (cozido e desfiado)Viandes1 kg
cebola (picada)Fruits et légumes1 morceau
colorau (1 colher de chá)Épices3 g
alho (dentes, picados)Fruits et légumes2 morceaux
requeijão cremoso (1 copo)Produits laitiers200 g- catupiry (para rechear)Produits laitiers150 g
- farinha de rosca (para empanar)Boulangerie200 g
- leite (para empanar)Produits laitiers150 ml
- óleo (para fritar)Épicerie1 litre
par portion
Nutrition
265kcal
- Glucides
- 31 g
- Protéines
- 15 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Poêle
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparar o recheio de frango
- Refogue a cebola e o alho.
- Adicione o frango desfiado e o colorau.
- Acerte o sal e junte o requeijão cremoso; se quiser mais molhadinho, acrescente um pouco do caldo do cozimento do frango.
- Étape 2
Fazer a massa
- Na panela, coloque o caldo do cozimento do frango, o leite, o caldo de galinha, a margarina, o purê de batata e o sal.
- Deixe ferver.
- Adicione a farinha de trigo e mexa até a massa desgrudar da panela.
- Étape 3
Sovar e abrir a massa
- Deixe a massa esfriar e sove com o rolo.
- Abra a massa e corte porções.
- Étape 4
Rechear e modelar
- Coloque o catupiry e o recheio de frango sobre a massa.
- Feche e modele no formato de coxinha.
- Étape 5
Empanar
- Passe as coxinhas no leite.
- Empane na farinha de rosca.
- Étape 6
Fritar
- Frite as coxinhas em óleo quente até dourar.
- Escorra e sirva.