En-cas
Coxinha de batata com frango
1 h 15Pour 15Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Coxinha de batata com frango
ce qu’il vous faut
Ingrédients
peito de frango (cortado em cubinhos)Viandes600 g
águaAutres1 litre
farinha de trigoCéréales400 g
batata (cozida e amassada)Fruits et légumes500 g
cebola roxa (picada)Fruits et légumes1 morceau
margarinaProduits laitiers100 g- requeijãoProduits laitiers100 g
salÉpices5 g
temperos (a gosto)Épices10 g- ovos (batidos)Produits laitiers3 morceaux
- farinha pankoCéréales150 g
óleo (para fritar)Épicerie1 litre
par portion
Nutrition
223kcal
- Glucides
- 25 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Autocuiseur
Poêle- Presse-purée
- Tamis
Rouleau à pâtisserie
Saladier ×2- Friteuse
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Dourar o frango
- Cortar o frango em cubinhos e dourar na manteiga.
- Adicionar os temperos, a cebola roxa e deixar dourar um pouco.
- Étape 2
Cozinhar na pressão
- Adicionar a água e levar à pressão.
- Após o tempo, abrir e colocar as batatas dentro.
- Deixar cozinhar por mais 15 minutos.
- Étape 3
Preparar a massa
- Separar as batatas, amassar e desfiar o frango.
- Coar o caldo e levar ao fogo com a manteiga e a batata amassada.
- Misturar até levantar fervura e adicionar a farinha de trigo.
- Misturar bem e mexer na panela.
- Étape 4
Sovar a massa
- Colocar a massa ainda quente na bancada.
- Sovar com o rolo e depois com as mãos até ficar lisinha.
- Étape 5
Montar as coxinhas
- Modelar as coxinhas com a massa e o recheio de frango.
- Rechear com requeijão.
- Étape 6
Empanar
- Aquecer o óleo.
- Bater os ovos e colocar a farinha panko ao lado.
- Passar cada coxinha no ovo e depois na farinha panko.
- Étape 7
Fritar
- Fritar as coxinhas no óleo bem quente até dourar.