Plat
Creamy Andouille Tortellini
40 minPour 6Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minCreamy Andouille Tortellini
recette de
@thecozymountaingirl
@thecozymountaingirl
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
cheese tortelliniProduits frais620 g
andouille sausage (sliced)Viandes370 g
cherry tomatoes (halved)Fruits et légumes300 g- fresh spinachFruits et légumes120 g
onion (diced)Fruits et légumes1 morceau
garlic (minced)Fruits et légumes3 morceaux
butterProduits laitiers28 g
olive oilÉpicerie15 ml
chicken brothÉpicerie480 ml
heavy creamProduits laitiers240 ml
Parmesan (grated)Produits laitiers50 g
Italian seasoningÉpices1 g- smoked paprikaÉpices1 g
- Cajun seasoningÉpices2 g
black pepper (freshly cracked)Épices1 g- lemon juiceFruits et légumes10 ml
par portion
Nutrition
511kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 28 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Sauteuse- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Brown the sausage
- Heat the olive oil in a large pan.
- Add the sliced andouille sausage and brown until golden and caramelized.
- Remove the sausage and set aside.
- Étape 2
Blister the tomatoes
- Add the cherry tomatoes to the same pan.
- Cook until blistered and starting to burst.
- Étape 3
Soften the aromatics
- Add the butter and diced onion and cook until softened.
- Add the garlic and cook for another 30 seconds.
- Étape 4
Add the seasonings
- Stir in the Italian seasoning, smoked paprika and Cajun seasoning.
- Étape 5
Build the sauce
- Pour in the chicken broth and heavy cream, scraping up the browned bits from the bottom of the pan.
- Étape 6
Simmer the tortellini
- Add the tortellini and simmer according to the package directions, stirring occasionally.
- Étape 7
Finish the dish
- Stir in the Parmesan, spinach and browned sausage.
- Cook until the spinach wilts and the sauce is creamy.
- Finish with freshly cracked black pepper and a squeeze of lemon juice.