Plat
Creamy Leek Butter Beans
30 minPour 3Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minCreamy Leek Butter Beans
recette de
Amber Bastian ANutr
@amberthenutritionist
1 recette
1 import
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
leeks (sliced)Fruits et légumes2 morceaux
garlic cloves (minced)Fruits et légumes2 morceaux
fennel seeds (whole)Épices5 ml
butter beans in jar with their liquid (jar, undrained)Épicerie700 g- chicken stockÉpicerie250 ml
Dijon mustardÉpicerie15 ml
lemon (juiced)Fruits et légumes1 morceau
single creamProduits laitiers100 ml
parsley (chopped)Fruits et légumes15 g
chives (chopped, for garnish)Fruits et légumes10 g
oil (for frying)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
259kcal
- Glucides
- 32 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 10 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Soften the leeks
- Heat the oil in a pan.
- Add the sliced leeks and fry until soft.
- Étape 2
Add garlic and fennel seeds
- Add the minced garlic and fennel seeds.
- Fry for another few minutes until fragrant.
- Étape 3
Simmer with stock and mustard
- Add the butter beans with their liquid, the chicken stock and the Dijon mustard.
- Stir well and simmer.
- Étape 4
Finish with cream and herbs
- Stir in the chopped parsley, the cream and a squeeze of lemon juice.
- Garnish with the chopped chives and serve.