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Creamy Summer Zucchini, Squash and White Beans with Basil
Plat

Creamy Summer Zucchini, Squash and White Beans with Basil

30 minPour 4Nutri-Score C€€
par @alltypesofbowls3 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • white beans (rinsed and drained (2 cans))Épicerie480 g
  • fresh basil (chopped)Fruits et légumes15 g
  • butterProduits laitiers28 g
  • olive oilÉpicerie30 ml
  • zucchini (sliced)Fruits et légumes2 morceaux
  • yellow squash (sliced)Fruits et légumes2 morceaux
  • garlic (minced)Fruits et légumes1 morceau
  • red pepper flakesÉpices1 g
  • saltÉpices3 g
  • black pepperÉpices1 g
  • half & half (or cream)Produits laitiers240 ml
  • Parmesan (grated)Produits laitiers50 g
  • crusty bread (for serving)Boulangerie200 g

par portion

Nutrition

325kcal

Glucides
33 g
Protéines
14 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Soften the vegetables

    • Heat the butter and olive oil in a pan over medium-low heat.
    • Add the sliced zucchini and yellow squash and cook until softened.
    Étape 1

  2. Add the aromatics

    • Add the garlic and red pepper flakes.
    • Cook until fragrant.
    Étape 2

  3. Add beans and cream

    • Add the white beans and season with salt and pepper.
    • Pour in the half & half and simmer on low until slightly thickened.
    Étape 3

  4. Finish with Parmesan and basil

    • Stir in the grated Parmesan and fresh basil.
    • Serve with crusty bread.
    Étape 4
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