Dessert
Crème au beurre russe
15 minPour 12Nutri-Score E€€
E
15 min
15 minCrème au beurre russe
recette de
HBR Pâtisserie 👩🏽🍳🍪
@hbr_patisserie
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
beurre doux (mou, à température ambiante)Produits laitiers500 g
arôme vanille liquideÉpicerie5 ml
lait concentré sucré (une boîte)Produits laitiers397 g
par portion
Nutrition
404kcal
- Glucides
- 18 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 36 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot pâtissier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mettre le beurre et l'arôme vanille dans le robot
- Placer le beurre doux mou dans la cuve du robot.
- Ajouter l'arôme vanille liquide.
- Étape 2
Fouetter le beurre
- Fouetter à vitesse maximale jusqu'à obtenir une crème bien blanche et aérienne.
- Étape 3
Ajouter le lait concentré sucré
- Ajouter la boîte de lait concentré sucré.
- Fouetter en augmentant progressivement la vitesse.
- Étape 4
Finaliser la crème
- Fouetter jusqu'à obtenir une texture parfaite pour lisser les layer cakes.