Dessert
Creme de Ovos Caseiro
25 minPour 8Nutri-Score D€
D
25 min
25 minCreme de Ovos Caseiro
recette de
Chef Fábio Bernardino
@chef_fabiobernardino
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
açúcarÉpicerie200 g
água (para o xarope)Autres150 ml
casca de limão (sem a parte branca)Fruits et légumes1 morceau
pau de canelaÉpices1 morceau- gemasAutres6 morceaux
amido de milho (colher de sopa)Épicerie1 morceau- água (fria, para dissolver o amido)Autres50 ml
manteiga (amolecida, em pedaços)Produits laitiers60 g
par portion
Nutrition
188kcal
- Glucides
- 27 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Fouet
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparar o xarope de açúcar
- Colocar o açúcar com a água numa panela.
- Adicionar o pau de canela e a casca de limão sem a parte branca.
- Levar ao lume até fazer ponto de fio.
- Étape 2
Preparar a mistura de gemas
- Misturar o amido de milho com a água fria.
- Juntar as gemas e envolver bem.
- Étape 3
Cozer o creme
- Despejar o xarope de açúcar quente, em fio, sobre o preparado de gemas.
- Levar tudo ao lume até engrossar, mexendo sempre.
- Étape 4
Finalizar com a manteiga
- Adicionar a manteiga amolecida em pedaços e envolver bem.
- Deixar arrefecer antes de guardar ou utilizar.