Skip to content
Menu
Crème diplomate
Dessert

Crème diplomate

40 minPour 8Nutri-Score D€€
par @noemie_ndpatisseries20 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • crème pâtissière (bien froide, préparée à l'avance et reposée une nuit au frais)Produits laitiers450 g
  • crème liquide (30 % de matière grasse, très froide)Produits laitiers600 g

par portion

Nutrition

273kcal

Glucides
16 g
Protéines
3 g
Lipides
22 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Batteur électrique
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Monter la crème en chantilly

    • Verser la crème liquide bien froide dans un saladier.
    • Monter la crème au batteur électrique jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
    Étape 1

  2. Détendre la crème pâtissière

    • Sortir la crème pâtissière du frigo et la lisser au fouet pour la détendre.
    Étape 2

  3. Incorporer la chantilly

    • Ajouter la chantilly à la crème pâtissière en plusieurs fois.
    • Mélanger délicatement à la maryse en soulevant la masse pour ne pas casser la chantilly.
    Étape 3

  4. Réserver

    • La crème diplomate est prête à être utilisée directement, ou à réserver au frais jusqu'au montage.
    Étape 4
Obtenir Mezze