Dessert
Crêpes de Pierre Hermé
2 h 30Pour 12Nutri-Score C€
C
2 h 30
2 h 30Crêpes de Pierre Hermé
recette de
Les Délices de France
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
beurre (fondu puis refroidi)Produits laitiers50 g
farineCéréales250 g
sucreÉpicerie40 g
selÉpices3 g
œufsProduits laitiers4 morceaux
laitProduits laitiers500 ml
eauBoissons100 ml
arôme de vanille (ou fleur d'oranger)Épicerie10 ml- beurre (pour beurrer la poêle)Produits laitiers20 g
par portion
Nutrition
137kcal
- Glucides
- 18 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 5 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Fouet
Casserole
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire fondre le beurre
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Laisser refroidir de côté.
- Étape 2
Mélanger les poudres
- Verser la farine, le sucre et le sel dans un récipient.
- Mélanger et creuser un puits au centre.
- Étape 3
Préparer la préparation liquide
- Casser les œufs dans un autre récipient.
- Ajouter le lait et l'eau.
- Mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
- Étape 4
Incorporer sans grumeaux
- Verser la préparation liquide uniquement au centre du puits.
- Fouetter au centre en ramenant petit à petit la farine des bords.
- Alterner un peu de liquide et un peu de farine jusqu'à tout incorporer.
- Étape 5
Aromatiser et ajouter le beurre
- Ajouter l'arôme de vanille ou la fleur d'oranger.
- Verser le beurre fondu refroidi et mélanger.
- Étape 6
Laisser reposer la pâte
- Couvrir et réserver la pâte au frais.
- Étape 7
Cuire les crêpes
- Chauffer une poêle et bien la beurrer.
- Verser une louche de pâte et cuire les crêpes une à une.