Préparer la pâte

• Verser la farine, le sucre et le sel dans un saladier et creuser un puits.
• Ajouter les œufs battus et l'arôme de vanille, puis mélanger au fouet.

Détendre avec le lait

• Verser le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Respecter la règle du lait qui fait le double de la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte à température ambiante.

Cuire les crêpes

• Chauffer une poêle légèrement beurrée.
• Verser une louche de pâte, étaler et cuire jusqu'à ce que les bords se détachent, puis retourner.

Déguster

• Empiler les crêpes et servir tiède avec la garniture de votre choix.