Entrée
Crispy Balls de pommes de terre (Ramadan)
40 minPour 4Nutri-Score C€
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40 min
40 minCrispy Balls de pommes de terre (Ramadan)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre (cuites, pelées)Fruits et légumes700 g
coriandre (ciselée)Fruits et légumes15 g
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
thym (séché)Épices3 g
ail (écrasé)Fruits et légumes3 morceaux
huile d'oliveÉpicerie30 ml
farineÉpicerie120 g
huile de fritureÉpicerie1 litre
par portion
Nutrition
298kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Presse-purée
Poêle
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Écraser les pommes de terre
- Dans un saladier, écraser les pommes de terre cuites.
- Ajouter la coriandre, le sel, le poivre, le thym, l'ail et l'huile d'olive.
- Mélanger jusqu'à obtenir une purée homogène.
- Étape 2
Incorporer la farine
- Ajouter la farine progressivement en mélangeant.
- Arrêter dès que la pâte ne colle presque plus.
- Étape 3
Former les boules
- Huiler légèrement la pâte et les doigts.
- Former de petites boules régulières.
- Étape 4
Frire les boules
- Plonger les boules dans l'huile chaude à feu moyen.
- Remuer de temps en temps pour une cuisson homogène.
- Égoutter sur papier absorbant.