Plat
Crispy Rice Salmon Salad
35 minPour 2Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minCrispy Rice Salmon Salad
ce qu’il vous faut
Ingrédients
cooked rice (cooled)Céréales300 g
salmon fillet (cut into cubes)Poissons250 g
vegetable oil (for frying)Épicerie60 ml
cucumber (diced)Fruits et légumes1 morceau
avocado (sliced)Fruits et légumes1 morceau
spring onion (sliced)Fruits et légumes2 morceaux
carrot (julienned)Fruits et légumes1 morceau
soy sauceÉpicerie30 ml- sesame oilÉpicerie15 ml
- rice vinegarÉpicerie15 ml
- srirachaÉpicerie30 ml
- mayonnaiseÉpicerie60 g
sesame seeds (toasted)Fruits à coque et graines10 g
saltÉpices3 g
par portion
Nutrition
710kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 31 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Make the crispy rice
- Heat the vegetable oil in a frying pan over medium-high heat.
- Press the cooled rice into a flat layer and fry until golden and crisp, then break into pieces.
- Étape 2
Cook the salmon
- Season the salmon cubes with salt.
- Sear the salmon in the hot pan until golden outside and just cooked through.
- Étape 3
Mix the dressing
- Whisk the mayonnaise with the sriracha, soy sauce, sesame oil and rice vinegar.
- Étape 4
Assemble the salad
- Arrange the cucumber, carrot, avocado and crispy rice in a bowl.
- Top with the salmon, drizzle with the dressing and sprinkle with spring onion and sesame seeds.