Dessert
Crostata sfogliatina di mele
1 h 35Pour 8Nutri-Score D€
D
1 h 35
1 h 35Crostata sfogliatina di mele
recette de
Vale Che Cucina
@valechecucina
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
farina 00Céréales125 g
burro freddo (freddo, a cubetti)Produits laitiers60 g
zucchero semolatoÉpicerie40 g
uovoProduits laitiers1 morceau
sale (un pizzico)Épices1 g
scorza di limone (grattugiata)Fruits et légumes1 morceau
confettura (non troppo dolce)Épicerie200 g
mele (a fettine o a dadini)Fruits et légumes2 morceaux
albumeProduits laitiers1 morceau- zucchero a veloÉpicerie100 g
- succo di limone (qualche goccia)Fruits et légumes5 ml
par portion
Nutrition
197kcal
- Glucides
- 31 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Moule à tarte
Pinceau de cuisine
Poche à douille
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Prepara la frolla
- Sabbiare la farina con il burro freddo.
- Aggiungere lo zucchero, l'uovo, il sale e la scorza di limone.
- Impastare velocemente, formare un panetto e lasciarlo riposare in frigo.
- Étape 2
Fodera lo stampo
- Stendere metà della frolla e foderare la tortiera.
- Bucherellare il fondo.
- Étape 3
Farcisci
- Distribuire uno strato di confettura sul fondo.
- Aggiungere le mele a fettine o a dadini.
- Étape 4
Copri e cuoci
- Coprire con un secondo disco di frolla.
- Cuocere in forno a 180 °C.
- Étape 5
Prepara la ghiaccia reale
- Mescolare l'albume con lo zucchero a velo e qualche goccia di limone fino a ottenere una ghiaccia liscia.
- Étape 6
Decora la superficie
- Spennellare la superficie con la ghiaccia reale.
- Con il sac-à-poche creare una griglia con la confettura.
- Étape 7
Termina la cottura
- Infornare di nuovo finché si forma la crosticina lucida e croccante.
- Lasciare raffreddare prima di tagliare.