Couper le pain

• Couper de fines tranches de baguette.
• Détailler ensuite les tranches en cubes réguliers.

Faire fondre le beurre

• Mettre généreusement du beurre dans la poêle et attendre qu'il soit fondu.
• Ajouter un peu d'huile d'ail et attendre que le beurre soit mousseux.

Dorer les croûtons

• Ajouter les cubes de pain et les laisser colorer sans les toucher.
• Dès qu'ils sont dorés, mélanger pour les dorer de tous les côtés.
• Surveiller attentivement la cuisson pour ne pas les brûler.

Égoutter et servir

• Déposer les croûtons sur une assiette recouverte de papier absorbant.
• Laisser le papier absorber l'excès de graisse et servir aussitôt.