Plat
Crunchy Low-Calorie High-Volume Chicken Salad
30 minPour 2Nutri-Score A€€
A
30 min
30 minCrunchy Low-Calorie High-Volume Chicken Salad
ce qu’il vous faut
Ingrédients
broccoli (cooked and chopped)Fruits et légumes200 g
red onion (finely chopped)Fruits et légumes50 g
cucumber (diced)Fruits et légumes150 g
red pepper (diced)Fruits et légumes80 g- orange pepper (diced)Fruits et légumes80 g
almonds (baked until crunchy)Fruits à coque et graines30 g
garbanzo beans (drained and rinsed)Épicerie120 g- broccoli sprouts (rinsed)Fruits et légumes40 g
chicken breast (cooked and sliced)Viandes200 g
olive oilÉpicerie60 ml
Dijon mustardÉpicerie15 ml
honeyÉpicerie15 ml
apple cider vinegarÉpicerie15 ml
lemon (juiced)Fruits et légumes1 morceau
garlic powderÉpices2 g
salt (to taste)Épices2 g
Greek yogurtProduits laitiers60 g
Parmesan (grated)Produits laitiers15 g
par portion
Nutrition
496kcal
- Glucides
- 31 g
- Protéines
- 31 g
- Lipides
- 28 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Prepare the vegetables
- Chop the cooked broccoli, red onion, cucumber and the red and orange peppers.
- Add them to a large mixing bowl.
- Étape 2
Add the crunchy and protein elements
- Add the baked almonds, garbanzo beans, broccoli sprouts and sliced chicken breast to the bowl.
- Étape 3
Make the dressing
- Whisk the olive oil, Dijon mustard, honey, apple cider vinegar and lemon juice.
- Season with garlic powder and salt, then stir in the Greek yogurt.
- Étape 4
Toss and serve
- Pour the dressing over the salad and toss to combine.
- Finish with grated Parmesan and serve.
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