Sauce
Curd à la framboise
30 minPour 6Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minCurd à la framboise
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@madele_patisserie
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
framboises (fraîches ou surgelées)Fruits et légumes200 g
sucre blancÉpicerie40 g
eauBoissons4 ml- jus de citronBoissons4 ml
- maïzenaÉpicerie8 g
beurreProduits laitiers20 g
par portion
Nutrition
65kcal
- Glucides
- 9 g
- Protéines
- 0 g
- Lipides
- 3 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Fouet
Mixeur plongeant
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les framboises avec le sucre
- Faites chauffer les framboises avec le sucre à feu doux.
- Laissez réduire jusqu'à ce que le mélange compote.
- Étape 2
Préparer le mélange épaississant
- Dans un bol, mélangez l'eau, le jus de citron et la maïzena.
- Étape 3
Mixer et épaissir
- Mixez le mélange de framboises réduites.
- Remettez le tout sur le feu puis incorporez le mélange épaississant.
- Mélangez à nouveau jusqu'à épaississement.
- Étape 4
Incorporer le beurre
- Hors du feu, ajoutez le beurre et incorporez-le.
- Étape 5
Réserver au frais
- Filmez au contact et placez au réfrigérateur.