Plat
Curry crémeux de butternut, épinards et Kiri
40 minPour 4Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minCurry crémeux de butternut, épinards et Kiri
ce qu’il vous faut
Ingrédients
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
huile d'oliveÉpicerie15 ml
concentré de tomatesÉpicerie15 g
curry en poudreÉpices2 g
curcumaÉpices2 g
paprikaÉpices2 g
tomates concassées en conserveÉpicerie400 g- lait de cocoÉpicerie400 ml
butternut (coupée en dés)Fruits et légumes500 g- épinards surgelésFruits et légumes300 g
crevettes décortiquéesAutres150 g
Vache qui ritProduits laitiers3 morceaux
par portion
Nutrition
318kcal
- Glucides
- 20 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 22 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir l'oignon avec les épices
- Dans un wok, faire chauffer un peu d'huile d'olive.
- Ajouter l'oignon émincé, le concentré de tomates et les épices (curry, curcuma, paprika).
- Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et légèrement doré.
- Étape 2
Ajouter les tomates et le lait de coco
- Verser la conserve de tomates concassées.
- Ajouter la brique de lait de coco et mélanger.
- Étape 3
Ajouter la butternut et les épinards
- Ajouter les dés de butternut.
- Ajouter les épinards surgelés et mélanger.
- Étape 4
Laisser mijoter
- Couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la butternut soit bien fondante.
- Étape 5
Ajouter les crevettes et la Vache qui rit
- Quand la butternut est fondante, ajouter les crevettes et la Vache qui rit.
- Laisser cuire encore 5 min pour que les crevettes cuisent.
- Étape 6
Déguster
- Servir avec du riz chaud et un cheese naan pour le combo parfait.