Plat
Curry de poireaux au lait de coco
50 minPour 4Nutri-Score B€
B
50 min
50 minCurry de poireaux au lait de coco
recette de
@papillonmignoncuisine
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poireaux (lavés et coupés en rondelles)Fruits et légumes4 morceaux
oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
ail (gousses coupées)Fruits et légumes3 morceaux
huile d'olive (généreux filet)Épicerie40 ml
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
curryÉpices10 g
curcumaÉpices5 g
paprikaÉpices5 g
cumin (moulu)Épices4 g
lait de cocoÉpicerie500 ml
cacahuètes (pour servir)Fruits à coque et graines40 g
riz blanc (cuit, pour accompagner)Céréales300 g
par portion
Nutrition
638kcal
- Glucides
- 75 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les légumes
- Laver les poireaux et les couper en rondelles.
- Émincer les oignons et couper l'ail.
- Étape 2
Faire fondre les poireaux
- Mettre les poireaux, les oignons et l'ail dans une grande casserole avec un généreux filet d'huile d'olive.
- Laisser mijoter en remuant de temps en temps.
- Étape 3
Ajouter les épices et le lait de coco
- Ajouter le sel, le poivre, le curry, le curcuma, le paprika et le cumin.
- Verser le lait de coco et mélanger.
- Étape 4
Laisser mijoter à couvert
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les poireaux soient bien fondants.
- Étape 5
Servir
- Servir parsemé de cacahuètes, accompagné de riz blanc.
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