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Dense Bean Salad
Accompagnement

Dense Bean Salad

25 minPour 4Nutri-Score B€€
par @justalex.m1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • chickpeas (canned, rinsed and drained)Épicerie400 g
  • red kidney beans (canned, rinsed and drained)Épicerie400 g
  • parsley (chopped)Fruits et légumes10 g
  • oregano (dried)Épices3 g
  • paprika (ground)Épices3 g
  • cucumber (diced)Fruits et légumes1 morceau
  • red bell pepper (diced)Fruits et légumes1 morceau
  • carrot (grated)Fruits et légumes1 morceau
  • red onion (finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
  • cherry tomatoes (diced)Fruits et légumes200 g
  • corn (canned, drained)Épicerie340 g
  • feta cheese (crumbled)Produits laitiers100 g
  • apple cider vinegarÉpicerie15 ml
  • oilÉpicerie30 ml
  • honeyÉpicerie30 ml
  • lemon juice (freshly squeezed)Fruits et légumes10 ml
  • Dijon mustardÉpicerie30 ml

par portion

Nutrition

331kcal

Glucides
44 g
Protéines
14 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Râpe
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Fry and season the beans

    • Rinse and drain the chickpeas and red kidney beans.
    • Fry them in a pan and season with parsley, oregano and paprika.
    Étape 1

  2. Prepare the vegetables

    • Dice the cucumber, the bell pepper and the cherry tomatoes.
    • Grate the carrot and finely chop the red onion.
    Étape 2

  3. Assemble the salad

    • Add the vegetables to a large bowl with the drained corn.
    • Crumble in the feta cheese.
    Étape 3

  4. Make the dressing

    • Whisk the apple cider vinegar, oil, honey, lemon juice and Dijon mustard together.
    Étape 4

  5. Combine and serve

    • Add the fried beans to the bowl and mix well.
    • Pour over the dressing and toss to coat.
    Étape 5
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