Mariner les crevettes

• Assaisonner les crevettes grises avec la sauce soja, la sauce chili, le sel, le poivre, le paprika et le persil.
• Ajouter l'œuf et mélanger pour bien enrober les crevettes.
• Laisser mariner de côté.

Préparer l'enrobage

• Mélanger la farine, la maïzena, le sel, le poivre et le paprika.
• Déposer les crevettes marinées dans le mélange et bien les enrober de farine.

Frire les crevettes

• Faire chauffer l'huile de friture.
• Déposer les crevettes et les retourner rapidement, la cuisson est très rapide.
• Égoutter et poser sur du papier absorbant.

Préparer la sauce dynamite

• Mélanger la mayonnaise, la sauce chili, la sauce soja, la sriracha, le jus de citron, le paprika et le persil.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Enrober et servir

• Verser les crevettes frites dans la sauce et mélanger pour bien les enrober.
• Servir immédiatement.