Plat
Enchiladas suizas en sartén
45 minPour 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minEnchiladas suizas en sartén
ce qu’il vous faut
Ingrédients
chiles poblanos (tatemados)Fruits et légumes4 morceaux- tomatillos verdes (tatemados)Fruits et légumes6 morceaux
pechuga de pollo (suavizada y desmenuzada)Viandes500 g
tortillas de maízCéréales12 morceaux
cremaProduits laitiers200 ml- queso (rallado)Produits laitiers200 g
cebolla (fileteada)Fruits et légumes1 morceau
ajo (picado)Fruits et légumes2 morceaux
aceite vegetalÉpicerie30 ml
salÉpices5 g
par portion
Nutrition
569kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
comal
Blender- Sauteuse
- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Tatemar los chiles y tomatillos
- Pon a tatemar los chiles poblanos y los tomatillos verdes en el comal.
- Cuida que no se quemen, volteándolos hasta que estén bien tatemados.
- Retíralos del comal y reserva por un momento.
- Étape 2
Suavizar el pollo
- Lleva la pechuga de pollo a suavizar en el sartén.
- Cocina hasta que esté bien cocida y desmenúzala.
- Étape 3
Preparar la salsa verde
- Licúa los chiles poblanos y tomatillos tatemados con el ajo, la cebolla y la sal.
- Cuela la salsa si lo deseas para una textura más fina.
- Étape 4
Cocinar la salsa
- Calienta el aceite en el sartén.
- Vierte la salsa verde y cocina hasta que cambie de color y espese.
- Étape 5
Armar las enchiladas
- Pasa las tortillas por la salsa caliente para suavizarlas.
- Rellena con el pollo desmenuzado y enrolla dentro del sartén.
- Étape 6
Gratinar con crema y queso
- Baña las enchiladas con la crema y espolvorea el queso rallado.
- Tapa el sartén y cocina hasta que el queso se derrita.