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Erdnussoße mit geräuchertem Hähnchen (togolesische Art)
Plat

Erdnussoße mit geräuchertem Hähnchen (togolesische Art)

55 minPour 4Nutri-Score C€€
par @cheriecocoxs1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • geräuchertes Hähnchenfleisch (klein geschnitten)Viandes800 g
  • Vegeta (gestrichener TL)Épicerie1 morceau
  • 7-Gewürz-Mischung (gestrichener TL)Épices1 morceau
  • Pfeffer (gemahlen, nach Geschmack)Épices1 morceau
  • Salz (nach Geschmack)Épices1 morceau
  • LorbeerblätterÉpices2 morceaux
  • Ingwer (frisch, gerieben)Fruits et légumes20 g
  • Tomate (grob zerkleinert)Fruits et légumes2 morceaux
  • Habanero (entstielt)Fruits et légumes1 morceau
  • Zwiebel (eine für die Sauce, eine zum Anbraten, gewürfelt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Erdnussbutter (3 große Löffel)Épicerie90 g
  • Brühwürfel (klein zerbröselt)Épicerie1 morceau
  • gestückelte Tomaten (aus der Dose)Épicerie200 g
  • Wasser (zum Kochen des Fleisches)Autres800 ml
  • Öl (zum Anbraten)Épicerie30 ml

par portion

Nutrition

513kcal

Glucides
11 g
Protéines
44 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Tamis
  • Marmite
  • Sauteuse
  • Friteuse à air

pas à pas

Préparation

  1. Hähnchen würzen und kochen

    • Das klein geschnittene Hähnchenfleisch mit Vegeta, 7-Gewürz, Pfeffer, Salz, Lorbeerblättern und Ingwer mischen.
    • Mit Wasser aufkochen und nur kurz garen, da das Fleisch bereits vorgeräuchert und zart ist.
    • Das Fleisch herausnehmen, die Brühe unbedingt aufbewahren.
    Étape 1

  2. Sauce pürieren

    • Tomate, Habanero, Ingwer, Zwiebel, Erdnussbutter und den Brühwürfel in den Mixer geben.
    • Alles fein pürieren.
    Étape 2

  3. Hähnchen knusprig garen

    • Das Hähnchen in der Heißluftfritteuse knusprig garen (alternativ in Öl frittieren oder so lassen).
    Étape 3

  4. Zwiebeln anbraten

    • Öl im Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln anbraten, bis sie Aroma entfalten.
    Étape 4

  5. Sauce durchsieben und köcheln

    • Die pürierte Masse durch ein Sieb in den Topf streichen, damit die Sauce schön smooth wird.
    • Den Rückstand im Sieb für eine Fleischmarinade aufheben.
    • Die Sauce aufkochen lassen, bis sie eindickt und die Farbe sich verändert.
    Étape 5

  6. Fleischbrühe und Tomaten zugeben

    • Die Fleischbrühe zur Sauce geben.
    • Gestückelte Tomaten einrühren und nochmals abschmecken.
    Étape 6

  7. Servieren

    • Das Hähnchen in die Sauce geben oder darauf anrichten und mit Fufu servieren.
    Étape 7
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