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Fettuccine a la huancaína con lomo saltado
Plat

Fettuccine a la huancaína con lomo saltado

45 minPour 2Nutri-Score C€€
par @j_b4rrientos2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • carne de res (cortada en tiras y luego de manera sesgada)Viandes400 g
  • sillaoÉpicerie60 ml
  • vinagreÉpicerie30 ml
  • salsa de ostiónÉpicerie30 ml
  • aguaAutres60 ml
  • maicenaÉpicerie10 g
  • salÉpices5 g
  • pimientaÉpices3 g
  • aceiteÉpicerie30 ml
  • cebolla (cortada en gajo)Fruits et légumes1 morceau
  • pasta de ají amarilloÉpicerie60 g
  • ají amarillo (cortado en tiras)Fruits et légumes1 morceau
  • tomate (cortado en gajos)Fruits et légumes1 morceau
  • culantro (picado)Fruits et légumes15 g
  • fettuccine (sancochado)Céréales250 g
  • lecheProduits laitiers200 ml
  • queso frescoProduits laitiers150 g
  • galleta de sodaBoulangerie6 morceaux
  • mantequilla (en un trozo)Produits laitiers20 g

par portion

Nutrition

997kcal

Glucides
103 g
Protéines
59 g
Lipides
39 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Blender
  • Saladier
  • Marmite
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Preparar la base para el lomo saltado

    • Mezclar el sillao, el vinagre, la salsa de ostión, el agua y la maicena.
    • Reservar la mezcla.
    Étape 1

  2. Cortar y sazonar la carne

    • Cortar la carne en tiras y luego de manera sesgada.
    • Añadir sal y pimienta.
    Étape 2

  3. Sellar y saltear la carne

    • Calentar el aceite en una sartén a fuego alto.
    • Agregar la carne y sellar por ambos lados.
    • Saltear.
    Étape 3

  4. Añadir las verduras y terminar el lomo saltado

    • Agregar la cebolla en gajo y el ají amarillo en tiras, y saltear brevemente.
    • Incorporar el tomate y la mezcla reservada.
    • Finalizar con el culantro picado.
    Étape 4

  5. Sancochar la pasta

    • Cocinar el fettuccine en agua hirviendo hasta que esté al dente.
    • Escurrir.
    Étape 5

  6. Preparar la salsa huancaína

    • En un bowl o licuadora poner la pasta de ají amarillo, la leche, el queso, la galleta de soda, sal y pimienta.
    • Procesar hasta obtener una salsa homogénea.
    Étape 6

  7. Saltear la pasta con la salsa

    • Derretir la mantequilla en una sartén.
    • Agregar la salsa huancaína y luego la pasta.
    • Mezclar muy bien hasta tener la consistencia deseada.
    Étape 7

  8. Servir

    • Servir los fettuccine a la huancaína acompañados del lomo saltado.
    Étape 8
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