Plat
Filet de bœuf poêlé à la moutarde à l'ancienne
25 minPour 2Nutri-Score B€€€
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25 min
25 minFilet de bœuf poêlé à la moutarde à l'ancienne
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
filet de bœuf (sorti du réfrigérateur à l'avance)Viandes400 g
selÉpices4 g
poivre (moulu)Épices2 g
huileÉpicerie15 ml- moutarde à l'ancienneÉpicerie40 g
par portion
Nutrition
390kcal
- Glucides
- 2 g
- Protéines
- 42 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Sortir la viande du réfrigérateur
- Sortir le filet de bœuf du frigo
- Le laisser à température ambiante avant de le cuire
- Étape 2
Assaisonner la viande
- Saler et poivrer le filet de bœuf sur toutes les faces
- Étape 3
Saisir la viande à la poêle
- Faire chauffer la poêle à feu vif
- Verser un filet d'huile une fois la poêle bien chaude
- Saisir la viande sans la retourner sans cesse, 3 minutes de chaque côté pour une belle coloration
- Étape 4
Laisser reposer la viande
- Laisser reposer la viande quelques minutes pour qu'elle finisse sa cuisson
- Étape 5
Découper et servir
- Découper la viande en tranches
- La saler légèrement
- Servir avec de la moutarde à l'ancienne