Plat
Filet O Fish maison
40 minPour 2Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minFilet O Fish maison
recette de
Lestreetfoodist
@lestreetfoodist
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufProduits laitiers1 morceau
moutardeÉpicerie15 ml
mayonnaiseÉpicerie15 ml
farineÉpicerie20 g
selÉpices3 g
poivreÉpices2 g
pavé de cabillaudPoissons2 morceaux- chapelure pankoÉpicerie100 g
- huile neutre (pour la friture)Épicerie500 ml
- mayonnaiseÉpicerie60 ml
- moutardeÉpicerie15 ml
ciboulette (ciselée)Fruits et légumes5 g
cornichons (finement coupés)Fruits et légumes15 g- câpres (hachées)Épicerie10 g
- aneth (ciselée)Fruits et légumes5 g
citron (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux- bun briochéBoulangerie2 morceaux
cheddar (en tranches)Produits laitiers2 morceaux
par portion
Nutrition
1 037kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 31 g
- Lipides
- 73 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Poêle
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer l'appareil à panure
- Dans un bol, mettre l'œuf, la mayonnaise, la moutarde, la farine, le sel et le poivre.
- Mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Étape 2
Paner le poisson
- Tremper le pavé de cabillaud dans la préparation.
- Dans un autre bol de chapelure panko, enrober le poisson sur toutes les faces.
- Étape 3
Frire le poisson
- Plonger le poisson dans l'huile chaude.
- Frire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Étape 4
Préparer la sauce tartare
- Mélanger la mayonnaise et la moutarde.
- Couper finement la ciboulette, les cornichons, les câpres et l'aneth.
- Presser le demi-citron et mélanger le tout.
- Étape 5
Monter le burger
- Prendre les buns briochés et déposer une tranche de cheddar, puis passer au four.
- Ajouter le poisson bien croustillant.
- Napper de sauce tartare et refermer.