Préparer les filets

• Aplatir légèrement les filets de poulet si besoin.
• Saler et poivrer la viande.

Préparer la panure

• Mélanger la chapelure avec le paprika, du sel et du poivre.
• Battre les œufs dans un bol et verser la farine dans un autre bol.

Paner les filets

• Passer chaque filet dans la farine, puis dans l'œuf battu.
• Rouler dans la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer.

Cuire les filets panés

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire dorer les filets panés sur les deux faces jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.

Congeler pour le stock

• Laisser refroidir les filets crus panés et les congeler à plat.
• Cuire directement sans décongélation pour les repas suivants.