Dessert
Fırınsız Sütlaç (Krokan ve Karamel Soslu)
1 h 15Pour 4Nutri-Score D€€
D
1 h 15
1 h 15Fırınsız Sütlaç (Krokan ve Karamel Soslu)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
toz şeker (krokan için)Épicerie70 g
su (krokan için)Autres20 ml
fındık (kavrulmuş)Fruits à coque et graines100 g- toz şeker (karamel için)Épicerie100 g
- su (karamel için)Autres20 ml
tereyağı (karamel için)Produits laitiers25 g
krema (sıcak, karamel için)Produits laitiers100 ml
deniz tuzu (1 tatlı kaşığı)Épices5 g
baldo pirinç (yıkanmış)Céréales85 g
sütProduits laitiers500 ml
çubuk vanilya (veya 1 yemek kaşığı taneli vanilya özütü)Épices1 morceau- toz şeker (sütlaç için)Épicerie70 g
- krema (soğuk, sütlaç için)Produits laitiers150 ml
par portion
Nutrition
523kcal
- Glucides
- 66 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Saladier
Batteur électrique
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Krokanı hazırla
- Şeker ve suyu çelik tavada orta ateşte eritin.
- Şeker tamamen eriyince fındıkları ekleyip kavurun; şeker önce kristalleşir, kavurdukça karamel rengini alır.
- Yağlı kağıt üzerinde soğutup bıçakla kesin.
- Étape 2
Sütlacı pişir
- Yıkanmış pirinç, süt ve vanilyayı sürekli karıştırarak pişirin.
- Pirinç sütü çekip yumuşayınca şekeri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Üzerini streç filmle kapatıp soğutun.
- Étape 3
Kremayı çırp ve sütlaca kat
- Soğuk kremayı mikserle hafif kıvam alana kadar çırpın.
- Kremayı soğuyan sütlaca azar azar ekleyin.
- Spatulayla söndürmeden yavaşça karıştırın.
- Étape 4
Karameli yap
- Şeker ve suyu karamel rengini alana kadar pişirin, karıştırmayın.
- Tereyağını ekleyip karıştırın.
- Sıcak kremayı azar azar ekleyip deniz tuzuyla karıştırın.
- Étape 5
Servis et
- Sütlacı kaselere paylaştırın.
- Üzerine karamel sos ve krokan kırıkları gezdirin.