Dessert
Flan aux framboises crémeux
50 minPour 8Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minFlan aux framboises crémeux
ce qu’il vous faut
Ingrédients
laitProduits laitiers1 litre
œufsProduits laitiers4 morceaux
mielÉpicerie90 ml
maïzenaÉpicerie110 g
zeste de citron (zesté (½ citron))Fruits et légumes1 morceau
sel (1 pincée)Épices1 g- vanille (gousse (ou 1 c. à soupe d'extrait))Épicerie1 morceau
- framboises (fraîches ou surgelées)Fruits et légumes250 g
- sucre glace (pour la finition)Épicerie15 g
par portion
Nutrition
166kcal
- Glucides
- 22 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 6 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Fouet
Râpe
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Chauffer le lait
- Verser le lait dans une casserole.
- Porter à ébullition.
- Étape 2
Préparer l'appareil
- Casser les œufs dans un récipient.
- Ajouter la vanille et le miel.
- Délayer la maïzena avec un peu de lait ou de crème puis incorporer au mélange.
- Râper le zeste de citron et ajouter le sel.
- Mélanger le tout.
- Étape 3
Incorporer le lait chaud
- Verser le lait chaud dans le mélange en remuant bien.
- Étape 4
Cuire la crème
- Remettre sur feu doux sans cesser de remuer pour cuire la fécule et épaissir la crème.
- Étape 5
Mouler et garnir
- Verser l'appareil dans un moule recouvert de papier cuisson.
- Répartir les framboises sur le dessus.
- Étape 6
Cuire au four
- Enfourner à 160 °C en surveillant la cuisson.
- Étape 7
Refroidir et servir
- Laisser complètement refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer d'un léger voile de sucre glace avant de servir.