Préparer l'appareil à flan

• Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier.
• Ajouter la Maïzena et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Verser le lait et l'extrait de vanille, puis fouetter pour homogénéiser.

Chauffer la préparation

• Verser la préparation dans une casserole.
• Chauffer à feu moyen en fouettant sans arrêt jusqu'à épaississement.

Cuire le flan

• Verser l'appareil dans un plat à gratin.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le flan soit pris et légèrement doré.

Refroidir et servir

• Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur avant de découper.