Plat
Flautas de pollo con salsa cremosa de aguacate
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40 min
40 minFlautas de pollo con salsa cremosa de aguacate
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chefquintanilla
@chefquintanilla
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pollo desmenuzado (cocido y desmenuzado)Viandes500 g
tortillas de maíz (calentitas)Boulangerie12 morceaux
aguacate (maduro, sin hueso)Fruits et légumes2 morceaux
cebolla (en trozos)Fruits et légumes1 morceau
ajo (pelado)Fruits et légumes2 morceaux
jalapeño (sin rabo)Fruits et légumes1 morceau- cilantro (fresco)Fruits et légumes20 g
- tomatillos (sin cáscara)Fruits et légumes4 morceaux
- jugo de limón (recién exprimido)Fruits et légumes30 ml
salÉpices5 g
harinaÉpicerie40 g
aguaAutres60 ml- aceite para freírÉpicerie500 ml
- lechuga (en tiras finas)Fruits et légumes80 g
tomate (en rodajas)Fruits et légumes2 morceaux
cremaProduits laitiers100 ml
par portion
Nutrition
501kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 30 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Poêle
Saladier
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparar la salsa cremosa de aguacate
- Licúa el aguacate, la cebolla, el ajo, el jalapeño, el cilantro y los tomatillos.
- Agrega el jugo de limón y la sal, y mezcla hasta obtener una salsa cremosa.
- Étape 2
Hacer el pegamento de harina
- Mezcla la harina con el agua hasta formar una pasta.
- Reserva esta mezcla para sellar las flautas.
- Étape 3
Rellenar y enrollar las flautas
- Rellena las tortillas calientitas con el pollo desmenuzado.
- Unta la mezcla de harina en el borde y enrolla para que no se abran.
- Étape 4
Freír las flautas
- Fríe las flautas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Escúrrelas muy bien sobre papel absorbente.
- Étape 5
Emplatar
- Sirve las flautas con lechuga, tomate y cebolla de la salsa.
- Baña con la salsa cremosa de aguacate y agrega crema.