Boulangerie
Fluffige Poğaça mit Hackfleischfüllung
1 h 15Pour 16Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Fluffige Poğaça mit Hackfleischfüllung
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Hefe (frisch oder Trockenhefe)Épicerie1 morceau
Milch (lauwarm)Produits laitiers240 ml
JoghurtProduits laitiers240 ml- WürfelzuckerÉpicerie1 morceau
- EiweißProduits laitiers2 morceaux
- Eigelb (zum Bestreichen)Produits laitiers2 morceaux
SalzÉpices15 g- ÖlÉpicerie100 ml
Mehl (nach und nach zugeben)Céréales700 g
HackfleischViandes150 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
Knoblauchzehe (fein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
TomatenmarkÉpicerie5 ml
PfefferÉpices2 g
PaprikaflockenÉpices3 g
Sesam (zum Bestreuen)Fruits à coque et graines15 g
par portion
Nutrition
228kcal
- Glucides
- 35 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Poêle
Plaque de cuisson
Four
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hefeteig ansetzen
- Hefe mit dem Würfelzucker in der lauwarmen Milch auflösen.
- Joghurt, Eiweiß, Salz und Öl dazugeben und verrühren.
- Étape 2
Teig kneten
- Mehl nach und nach zugeben und kontrollieren.
- Der Teig soll sehr weich sein und darf etwas an den Fingern kleben.
- Étape 3
Hackfleischfüllung braten
- Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten.
- Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
- Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikaflocken einrühren und kurz mitbraten.
- Étape 4
Teig ruhen lassen
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Étape 5
Poğaça formen
- Mandarinengroße Bällchen vom Teig abnehmen und mit Öl öffnen.
- Füllung hineingeben und gut verschließen.
- Étape 6
Bestreichen und backen
- Die Poğaça auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
- Étape 7
Fertigstellen
- Aus dem Ofen nehmen und ein feuchtes Küchentuch darüberlegen.
- Kurz ruhen lassen, dann servieren.