Boulangerie
Fluffige Schokobrötchen
2 h 10Pour 14Nutri-Score D€
D
2 h 10
2 h 10Fluffige Schokobrötchen
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Milch (lauwarm)Produits laitiers200 ml
Quark (20 % Fett)Produits laitiers50 g
Butter (weich)Produits laitiers60 g
EiProduits laitiers1 morceau
ZuckerÉpicerie50 g
Salz (1 Prise)Épices5 g
frische HefeÉpicerie21 g
MehlCéréales465 g- backfeste SchokotropfenÉpicerie150 g
- Kaffeesahne (zum Bestreichen)Produits laitiers30 ml
par portion
Nutrition
204kcal
- Glucides
- 29 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Plaque de cuisson
Four
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hefe ansetzen
- Die Milch leicht erwärmen.
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Étape 2
Teig kneten
- Quark, Butter, Ei, Zucker und Salz dazugeben und kurz verrühren.
- Das Mehl nach und nach einarbeiten und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.
- Die Schokotropfen unterkneten.
- Étape 3
Teig gehen lassen
- Den Teig abdecken.
- An einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Étape 4
Brötchen formen
- Aus dem Teig Kugeln formen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Abgedeckt nochmals ruhen lassen.
- Étape 5
Bestreichen und backen
- Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.
- Die Brötchen mit Kaffeesahne bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen (je nach Ofen).
- Étape 6
Abkühlen und genießen
- Kurz abkühlen lassen.
- Am besten noch warm genießen.