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Fluffy Homemade Pancakes
Petit-déjeuner

Fluffy Homemade Pancakes

30 minPour 4Nutri-Score D€
par @camcancoook2 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • all-purpose flourCéréales250 g
  • sugarÉpicerie50 g
  • baking powderÉpicerie12 g
  • baking sodaÉpicerie5 g
  • saltÉpices3 g
  • buttermilkProduits laitiers240 ml
  • milkProduits laitiers120 ml
  • unsalted butter (melted)Produits laitiers60 g
  • vanilla extractÉpicerie15 ml
  • eggProduits laitiers1 morceau
  • oil (for cooking)Épicerie15 ml
  • butter (for cooking and serving)Produits laitiers20 g

par portion

Nutrition

466kcal

Glucides
61 g
Protéines
11 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Fouet
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Mix the dry ingredients

    • Combine the flour, sugar, baking powder, baking soda and salt in a bowl.
    • Whisk together and set aside.
    Étape 1

  2. Mix the wet ingredients

    • In another bowl, combine the buttermilk, milk, melted unsalted butter, vanilla and egg.
    • Whisk until smooth.
    Étape 2

  3. Combine into a batter

    • Slowly pour the wet ingredients into the dry mixture while folding.
    • Do not over-whisk; lumps are good.
    Étape 3

  4. Rest the batter

    • Let the batter rest so the pancakes turn out fluffy.
    Étape 4

  5. Heat the pan

    • Preheat a skillet over medium-low heat, the lowest medium you can get.
    • Add a little oil and butter to the pan for crispy edges.
    Étape 5

  6. Cook the pancakes

    • Pour in the batter and cook until small air bubbles form.
    • Flip the pancake and do not pat it down, so it stays fluffy.
    • Cook until the bottom is crispy, then remove from the pan and immediately add butter.
    Étape 6

  7. Repeat and serve

    • Repeat with the remaining batter until you have a perfect stack.
    • Serve immediately with butter.
    Étape 7
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