Boulangerie
Focaccia Ekmeği
3 hPour 8Nutri-Score C€
C
3 h
3 hFocaccia Ekmeği
ce qu’il vous faut
Ingrédients
unCéréales400 g
su (ılık)Boissons320 ml
mayaÉpicerie10 g
tuzÉpices5 g
balÉpicerie10 g
zeytin yağı (hamur için)Épicerie45 ml- zeytin yağı (üzeri için)Épicerie60 ml
çeri domates (ikiye bölünmüş)Fruits et légumes150 g- zeytin (çekirdeksiz)Fruits et légumes80 g
sarımsak (dilimlenmiş)Fruits et légumes3 morceaux
kekik (kuru)Épices3 g
kaya tuzuÉpices5 g
par portion
Nutrition
319kcal
- Glucides
- 43 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 14 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Spatule
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hamuru karıştır
- Un, su, maya, tuz, bal ve zeytin yağını karıştırma kabına al.
- Ispatula yardımı ile yoğurmadan karıştır.
- Étape 2
İlk mayalandırma
- Hamurun üzerini kapat.
- İki katına çıkana kadar mayalandır.
- Étape 3
Katlama
- Ellerini zeytin yağı ile yağla.
- Hamuru alttan üste katla.
- 30 dakika mayalandır.
- Étape 4
Katlama işlemini tekrarla
- Aynı katlama ve mayalandırma işlemini 2 kez daha uygula.
- Étape 5
Tepsi mayası
- Hamuru zeytin yağı ile yağladığın borcama al.
- Yaklaşık 1 saat tepsi mayası yap.
- Étape 6
Üzeri için karışımı hazırla
- Bir kapta zeytin yağı, çeri domates, zeytin ve sarımsağı karıştır.
- Étape 7
Hamuru şekillendir
- Hazırladığın karışımı tepsi mayası hazır olan hamura ekle.
- Parmakların ile hamura şekil ver.
- Üzerine kaya tuzu ve kekik serp.
- Étape 8
Pişir
- 180 derece fanlı fırında kontrollü pişir.