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Foie mariné au lait, poêlée aux poivrons et sauce tomate
Plat

Foie mariné au lait, poêlée aux poivrons et sauce tomate

1 hPour 4Nutri-Score B€€
par @anna_cuisine9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • foie (bien nettoyé)Viandes500 g
  • laitProduits laitiers240 ml
  • vinaigreÉpicerie30 ml
  • sauce sojaÉpicerie30 ml
  • ail (finement haché)Fruits et légumes3 morceaux
  • origan (séché)Épices5 ml
  • paprikaÉpices5 ml
  • poivre noir (moulu)Épices7,5 ml
  • ail en poudreÉpices5 ml
  • huileÉpicerie20 ml
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • poivron jaune (coupé en fines lamelles)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • poivron vert (coupé en fines lamelles)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • poivron rouge (coupé en fines lamelles)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • sauce tomateÉpicerie30 ml
  • eauAutres60 ml

par portion

Nutrition

241kcal

Glucides
8 g
Protéines
27 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Passoire
  • Poêle
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Mariner le foie au lait

    • Déposer le foie bien nettoyé dans un saladier.
    • Verser le lait : cela adoucit le goût et améliore la texture.
    • Mélanger bien puis laisser reposer.
    Étape 1

  2. Égoutter et assaisonner

    • Égoutter le foie.
    • Ajouter le vinaigre, la sauce soja et l'ail finement haché.
    • Ajouter l'origan, le paprika, le poivre noir et l'ail en poudre, puis remuer soigneusement pour enrober chaque morceau.
    Étape 2

  3. Saisir le foie

    • Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
    • Ajouter le foie assaisonné et le laisser cuire jusqu'à ce qu'il prenne une belle coloration.
    Étape 3

  4. Ajouter les légumes

    • Ajouter l'oignon émincé et les poivrons jaune, vert et rouge coupés en fines lamelles.
    • Faire revenir l'ensemble en mélangeant régulièrement.
    Étape 4

  5. Mijoter avec la sauce tomate

    • Verser la sauce tomate et ajouter un peu d'eau.
    • Remuer pour obtenir une sauce homogène.
    • Couvrir la poêle et laisser cuire : les saveurs se mélangent et la sauce épaissit légèrement.
    Étape 5

  6. Servir

    • Couper le feu et servir immédiatement, le foie est tendre et parfumé.
    Étape 6
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