Blanchir les œufs avec le sucre

• Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.
• Fouetter jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse.

Ajouter le beurre et la crème de pistache

• Verser le beurre fondu et la crème de pistache sur le mélange.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer la farine

• Ajouter la farine.
• Remuer délicatement jusqu'à ce qu'elle soit absorbée.

Cuire les fondants

• Répartir la pâte dans des ramequins ou un moule allant au four.
• Enfourner à 200 °C.