Plat
Fondue savoyarde au caquelon
15 minPour 4Nutri-Score D€€
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15 min
15 minFondue savoyarde au caquelon
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@fromagesentremont
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
fromage à fondue (mélange savoyard) (coupé en dés ou râpé)Produits laitiers800 g
vin blanc sec (sec, type savoie)Boissons300 ml
ail (gousse coupée en deux)Fruits et légumes1 morceau
fécule de maïsÉpicerie15 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
noix de muscade (râpée)Épices1 g
pain de campagne (coupé en cubes)Boulangerie400 g
par portion
Nutrition
973kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 50 g
- Lipides
- 63 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Plaque de cuisson
cuillère en bois
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le caquelon
- Frotter l'intérieur du caquelon avec la gousse d'ail, puis la laisser dedans.
- Verser le vin blanc et chauffer à feu doux sans le faire bouillir.
- Étape 2
Faire fondre le fromage
- Ajouter le fromage à fondue en plusieurs fois en remuant en huit.
- Incorporer la fécule de maïs pour lier la préparation.
- Assaisonner avec le poivre et la muscade.
- Étape 3
Servir
- Maintenir le caquelon sur un réchaud à feu doux.
- Tremper les cubes de pain dans la fondue à l'aide de piques.