Dessert
Fonkie : fondant au chocolat sur base cookie
1 h 15Pour 8Nutri-Score E€€
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1 h 15
1 h 15Fonkie : fondant au chocolat sur base cookie
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@cookandshine_
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
beurre mou (mou, pour la pâte à cookie)Produits laitiers100 g
cassonadeÉpicerie45 g
œuf (pour la pâte à cookie)Produits laitiers1 morceau
farine (pour la pâte à cookie)Céréales200 g- levure chimique (une demi-cuillère à café)Épicerie2 g
chocolat en morceaux (en morceaux, pour la pâte à cookie)Épicerie60 g
sel (une pincée, pour la pâte à cookie)Épices1 g- chocolat noir (pour le fondant)Épicerie150 g
- œufs (pour le fondant)Produits laitiers3 morceaux
sucreÉpicerie90 g- beurre (pour le fondant)Produits laitiers90 g
- farine (tamisée, pour le fondant)Céréales70 g
- sel (une pincée, pour le fondant)Épices1 g
par portion
Nutrition
373kcal
- Glucides
- 38 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Fouet
Moule à charnière
Casserole
Tamis
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte à cookie
- Mélanger le beurre mou avec la cassonade.
- Ajouter l'œuf et mélanger de nouveau.
- Mélanger la farine, la levure et le sel, puis les ajouter à la préparation.
- Ajouter les morceaux de chocolat et travailler jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Étape 2
Étaler et réserver au frais
- Étaler la pâte dans un moule de 20 cm.
- Réserver au frais.
- Étape 3
Précuire la base cookie
- Enfourner la base à 180 °C : le cookie doit rester mou au centre mais légèrement pris sur les côtés.
- Étape 4
Faire fondre chocolat et beurre
- Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Laisser refroidir légèrement.
- Étape 5
Préparer l'appareil à fondant
- Fouetter le sucre avec les œufs.
- Ajouter le mélange chocolat-beurre refroidi.
- Incorporer la farine tamisée et le sel.
- Étape 6
Assembler et cuire
- Verser le mélange sur la pâte à cookie précuite.
- Enfourner à 180 °C selon le niveau de coulant souhaité.
- Étape 7
Déguster
- Laisser reposer un peu avant de servir pour un fondant moins coulant, sinon servir peu après la sortie du four.