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Frango assado no forno com puré de batata, couve-flor e feijão branco
Plat

Frango assado no forno com puré de batata, couve-flor e feijão branco

1 h 15Pour 4Nutri-Score B€€
par @anastasiyatarasivna1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • frango (em pedaços)Viandes1 kg
  • alho (esmagado)Fruits et légumes3 morceaux
  • pimentão doce (1 colher de chá)Épices5 ml
  • tomilho (picado)Épices3 g
  • ervas aromáticas (picadas)Épices3 g
  • pimenta (moída)Épices2 g
  • salÉpices6 g
  • vinho brancoBoissons135 ml
  • azeiteÉpicerie22 ml
  • batata (média, descascada e cortada)Fruits et légumes6 morceaux
  • couve-flor (em floretes)Fruits et légumes120 g
  • feijão branco (lavado e demolhado em água a ferver)Épicerie100 g
  • leite (para a água de cozedura da couve-flor)Produits laitiers50 ml
  • nata cremosa (morna)Produits laitiers100 ml
  • alho em póÉpices3 g
  • noz-moscada (ralada)Épices2 g

par portion

Nutrition

554kcal

Glucides
53 g
Protéines
33 g
Lipides
24 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Blender
  • Presse-purée
  • Plat allant au four
  • Four
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Temperar o frango

    • Numa taça, juntar o alho esmagado, o pimentão doce, o tomilho, as ervas aromáticas, a pimenta e o sal.
    • Regar com o vinho branco e o azeite e envolver muito bem o frango no tempero.
    • Deixar repousar para ganhar sabor.
    Étape 1

  2. Cozer a batata

    • Colocar a batata a cozer em água enquanto o frango marina.
    Étape 2

  3. Cozer a couve-flor

    • Cozer a couve-flor em água sem sal, adicionando um pouco de leite para atenuar o enxofre.
    Étape 3

  4. Preparar o feijão branco

    • Lavar o feijão branco em água da torneira.
    • Cobrir com água a ferver e deixar amolecer.
    Étape 4

  5. Triturar a couve-flor com o feijão

    • Colocar a couve-flor cozida no liquidificador.
    • Juntar o feijão branco e a nata cremosa morna.
    • Triturar até obter um creme homogéneo.
    Étape 5

  6. Fazer o puré de batata

    • Esmagar a batata cozida.
    • Temperar com alho em pó, bastante noz-moscada, pimenta e sal.
    Étape 6

  7. Misturar o puré com o creme

    • Juntar o creme de couve-flor e feijão ao puré de batata e misturar bem.
    Étape 7

  8. Assar o frango com o puré

    • Colocar o frango temperado numa assadeira.
    • Cobrir com o puré e levar ao forno a gratinar.
    Étape 8
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