Plat
Fried Ebi Roll (gefrituurde garnalen-uramaki)
50 minPour 2Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minFried Ebi Roll (gefrituurde garnalen-uramaki)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
sushirijst (grondig gespoeld)Céréales200 g
waterAutres240 ml
rijstazijnÉpicerie30 ml
suikerÉpicerie10 g
zoutÉpices3 g
garnalen (gepeld, staartje eraan)Poissons8 morceaux
bloemÉpicerie50 g
ei (losgeklopt)Produits laitiers1 morceau- pankoÉpicerie60 g
- frituurolie (om in te frituren)Épicerie500 ml
- nori (vellen)Épicerie2 morceaux
roomkaas (op kamertemperatuur)Produits laitiers60 g
komkommer (in dunne reepjes)Fruits et légumes80 g
avocado (in reepjes)Fruits et légumes1 morceau- mayonaiseÉpicerie40 g
- srirachaÉpicerie15 ml
sesamzaad (geroosterd)Fruits à coque et graines10 g
par portion
Nutrition
848kcal
- Glucides
- 105 g
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 38 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Friteuse- bamboemat
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Sushirijst koken
- Spoel de sushirijst tot het water helder is en kook hem met het water in een steelpan met deksel.
- Meng de rijstazijn met de suiker en het zout en schep dit door de warme rijst.
- Strijk de rijst uit op een schaal en laat hem afkoelen tot lauwwarm.
- Étape 2
Garnalen paneren
- Haal de garnalen door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tenslotte door de panko.
- Druk de panko goed aan zodat de korst blijft zitten.
- Étape 3
Garnalen frituren
- Verhit de frituurolie tot ongeveer 175 °C.
- Frituur de garnalen goudbruin en krokant en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Étape 4
Rol vullen
- Leg een norivel op de bamboemat en verdeel de helft van de rijst erover, met de rijst naar buiten.
- Bestrijk met roomkaas en leg er komkommer, avocado en de gefrituurde garnalen op.
- Rol stevig op en druk de uiteinden dicht.
- Étape 5
Snijden en serveren
- Meng de mayonaise met de sriracha tot een spicy saus.
- Snijd de rollen in stukken, bestrooi met sesamzaad en serveer met de saus.
les plus cuisinées d’abord