Plat
Fumbwa na mbisi ya kokawuka
1 hPour 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hFumbwa na mbisi ya kokawuka
ce qu’il vous faut
Ingrédients
feuilles de fumbwa (lavées et émincées)Fruits et légumes500 g
poisson fumé (mbisi ya kokawuka) (nettoyé, arêtes retirées, émietté)Poissons400 g
huile de palmeÉpicerie100 ml
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (pilé)Fruits et légumes3 morceaux
piment (écrasé)Épices1 morceau
selÉpices5 g
eauAutres500 ml
par portion
Nutrition
361kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le poisson fumé
- Nettoyer le poisson fumé, retirer les arêtes et l'émietter.
- Réserver.
- Étape 2
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile de palme dans une marmite.
- Faire revenir l'oignon émincé, l'ail pilé et le piment écrasé.
- Étape 3
Cuire les feuilles de fumbwa
- Ajouter les feuilles de fumbwa et l'eau.
- Saler et laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps.
- Étape 4
Ajouter le poisson
- Incorporer le poisson fumé émietté.
- Poursuivre la cuisson à feu doux pour que les saveurs se mélangent.
- Étape 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir chaud avec du riz, du chikwangue ou du fufu.